Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Стейк из кеты в картофельной "шубке"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Екатерина Милова
1 час
2 порции
Ингредиенты
- стейка красной рыбы (кета, горбуша и т.п.) 2
- Майонез сколько уйдет
- Вино белое или уксус (по желанию, буквально 3 ч.л.)
- Хрен 1/2 чайной ложки (по желанию)
- Соль, перец, приправа для рыбы по вкусу
- средних картофелины 3-4
- луковица 1
- муки 1-2 ст.л.
- Молоко сколько уйдет
- Мука или панировочные сухари сколько уйдет
- Рафинированное растительное масло для жарки сколько уйдет
Шаги приготовления
8
человек планируют готовить
1
Готовим маринад для рыбы: смешиваем майонез, вино или уксус, соль, перец, приправу для рыбы, хрен. 0,5 луковицы режем очень тонкими полукольцами. Обваливаем рыбу в луке и добавляем маринад. Легко втираем маринад в рыбу, и оставляем минут на 40.
2
Готовим "шубку": картофель отвариваем в мундире до готовности. Оставшийся лук, порезанный кубиками, пассеруем до прозрачности. Картофель чистим горячим, пропускаем через мясорубку (или толчем до однородной консистенции), добавляем горячее молоко и пассерованный лук. (Должно получиться густое пюре). Когда немного остынет, добавить муку (должна получиться вязкая масса как для картофельных зраз).
3
Рыбу достаем из маринада, выкладываем на тарелку, удаляем излишки маринада. Из картофельной массы формируем по 2 шарика на каждый стейк, расплющиваем шарики в лепешки чуть больше размера стейка, помещаем стейк между двумя лепешками, защипляем края. Обваливаем в муке или панировочных сухарях
4
Жарим в большом количестве хорошо прогретого растительного масла (в толстостенной сковороде с высокими бортами), желательно, чтобы масло покрывало рыбу целиком. Огонь средний. Время жарки 3-5 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
5
В духовке доводим блюдо до полной готовности: ставим на 10-15 минут при температуре 160 градусов в режиме конвекции.
6
Подаем горячим, можно с овощными салатами. Приятного аппетита!😊
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.94971
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
