Плов в казане

Морковь натрите на крупной тёрке, а лук нарезаем крупными полукольцами. Обжарьте лук с морковью на подсолнечном масле на сковородке до лёгкой румяности. Когда масло хорошо раскалится, положите в него куски свинины и немного обжарьте.

Свинину для приготовления плова лучше взять с жирком, нарезать мясо необходимо средними кусочками. Рис промойте и положите в казан. В половине стакана питьевой кипячёной воды разведите томат-пюре и влейте жидкость в рис. Долейте воды, чтобы она не только покрывала рис, но и находилась выше его уровня на полтора пальца. Хорошо всё перемешайте. На поверхности риса поставьте очищенные от шелухи цельные головки чеснока и делаем огонь посильнее.

Когда жидкости на поверхности практически не останется, накрываем посуду крышкой и отправляем тушится на медленном огне на примерно на 40 минут.

Вот и всё, вкусный плов из пропаренного риса со свиным мясом готов. Выкладываем его в одно большое блюдо, посыпаем рубленой зеленью, добавляем свежих овощей и подаем к столу. Приятного вам аппетита!