Восточная кухня Плов

Плов с уткой в казане на плите

Name: Плов с уткой в казане на плите
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: рис 200 г; утка (у меня окорочка) 500 г; морковь 300 г; лук 300 г; вода 600 мл; чеснок головка; соль по вкусу; барбарис по вкусу; перец красный молотый по вкусу; куркума по вкусу; растительное масло 3 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Если вы любитель пловов в различных вариантах, приготовьте его с уткой. На классику он...

1час10 минут

Ингредиенты

рис 200 г
утка (у меня окорочка) 500 г
морковь 300 г
лук 300 г
вода 600 мл
чеснок головка
соль по вкусу
барбарис по вкусу
перец красный молотый по вкусу
куркума по вкусу
растительное масло 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Срежьте мясо с окорочков, кости не используем. Разрежьте на достаточно крупные кусочки.

Морковь нарежьте крупной соломкой.

Лук – полукольцами.

В казан налейте растительное масло. Разогрейте его и выложите утиное мясо. Обжарьте до золотистой корочки.

Затем в казан выложите морковь и лук. Обжаривайте минут 10, затем посолите и добавьте специи. Налейте 100 мл воды, накройте крышкой и тушите еще 25 минут.

Промойте рис в нескольких водах, как бы протирая между пальцами до прозрачной воды.

Зирвак готов - выложите сверху слой риса, залейте водой аккуратно, чтобы не смыть слой риса, можно еще немного добавить немного соли - рис любит соль. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимума, закопайте головку чеснока, сняв только верхний слой шелухи.

Накройте казан крышкой и варите до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Выключите плиту и дайте плову немного настояться. Теперь перемешайте. Готовьте и кормите своих родных сытно и вкусно!!!