Плов с нежным филе утки

Филе утки хорошо промыть, нарезать кусочками, посолить, поперчить красным перцем - по вкусу. Добавить лимонный сок с 1-го лимона, любимые специи для птицы, 1-2 ст.л соевого соуса. Оставить мариноваться более чем на час.

Замаринованное мясо равномерно поджарить на растительном масле. Когда выделится сок уменьшить огонь, закрыть казан и оставить тушиться мин 15-20.

К мясу добавить нарезанный лук и морковь, хорошо все перемешать, закрыть тушиться дальше на 30 мин.

Добавить любимые дополнительные специи при желании, как например куркуму или приправу "для плова". Перемешать. Разложить дольками порезанный чеснок. Высыпать в казан рис и разровнять. Залить холодной водой в соотношении объема рис: вода 1:2.

Когда вода закипит, дать ей полностью выкипеть, затем плотно закрыть крышку, уменьшить огонь до минимума и потомить ещё мин 10.

Готовый плов можно украсить свежей зеленью. Утка получается очень мягкой и просто тает во рту. Приятного аппетита.