Паштет куриный

Морковь очистить и разрезать на несколько частей. Отварить яйца.

В кастрюлю положить куриную грудку и морковь. Залить водой, посолить и по желанию добавить перец горошком.

Варить при слабом кипения 30 минут. Снять катрюлю с огня и оставить остывать, не сливая бульон.

Лук порезать как можно мельче и залить его слабым уксусом, лучше яблочным. Оставить мариноваться 5-10 минут, пока подготавливается бутербродная масса.

Пропустить через мясорубку с крупной решёткой морковь и куриное мясо.

В получившуюся массу натереть на крупной тёрке яйца. Укроп (без жёстких стеблей) мелко нарезать.

С лука слить уксус.

Добавить все компоненты. И перемешать. Поперчить и по необходимости посолить.