Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Бейглы

Name: Бейглы
Yield: 2
Ingredients: Муки; Сахара; Дрожжей; Соли; Воды; Для обварки бейглов:; Воды; Меда; Соды; Воды для обмазки бейглов; Яичный белок; Мак и кунжут для обсыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор z v

Этот еврейский бублик популярен во многих странах. Его технология приготовления с родни...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

266

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры2 г

0 %

Углеводы

56 г

0 %

Сахар

5 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 360 г
Сахара 1 ст. л.
Дрожжей 30 г
Соли 1 ч. л.
Воды 240 мл
Для обварки бейглов:
Воды 2 л
Меда 3 ст. л.
Соды 1 ч. л.
Воды для обмазки бейглов 1 ст. л.
Яичный белок 1
Мак и кунжут для обсыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить дрожжевое тесто из всех ингредиентов.Поставить подходить в теплом месте на 1 -1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме в двое.

Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой поверхность стола или доски (кто на чем привык разделывать тесто), обмять и разделить на 6 частей.

Дальше поступаем как при формовки обычных круглых булочек и в центре каждой при помощи пальцев сделать отверстие, как у наших бубликов...

Накрыть заготовки полотенцем или пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте еще минут 20 - 30.

Разогреть духовку до 220 градусов, подготовить противень - застелить его бумагой для выпечки.

Теперь займемся обваркой... В большую кастрюлю вливаем воду доводим до кипения на сильном огне.Добавляем мед или соду и перемешиваем до полного растворения.

Уменьшить огонь до слабого и варить бейглы партиями по 1 минуте с двух сторон.Выложить бейглы на бумажное полотенце и слегка обсушить.

Переложить на противень, смазать белком с водой и обсыпать маком и кунжутом или их смесью.

Выпекать 20 - 25 минут до готовности.

...