Бейглы

Name: Бейглы
Ingredients: муки; сахара; дрожжей; соли; воды; Для обварки бейглов:; воды; меда; соды; воды для обмазки бейглов; яичный белок; мак и кунжут для обсыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор z v

Этот еврейский бублик популярен во многих странах. Его технология приготовления с родни...

Ингредиенты

муки 360 г
сахара 1 ст л
дрожжей 30 г
соли 1 ч л
воды 240 мл
Для обварки бейглов:
воды 2 л
меда 3 ст л
соды 1 ч л
воды для обмазки бейглов 1 ст л
яичный белок 1
мак и кунжут для обсыпки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесить дрожжевое тесто из всех ингредиентов.Поставить подходить в теплом месте на 1 -1,5 часа, пока оно не увеличится в объеме в двое.

Подошедшее тесто выложить на припыленную мукой поверхность стола или доски (кто на чем привык разделывать тесто), обмять и разделить на 6 частей.

Дальше поступаем как при формовки обычных круглых булочек и в центре каждой при помощи пальцев сделать отверстие, как у наших бубликов...

Накрыть заготовки полотенцем или пищевой пленкой и дать подойти в теплом месте еще минут 20 - 30.

Разогреть духовку до 220 градусов, подготовить противень - застелить его бумагой для выпечки.

Теперь займемся обваркой... В большую кастрюлю вливаем воду доводим до кипения на сильном огне.Добавляем мед или соду и перемешиваем до полного растворения.

Уменьшить огонь до слабого и варить бейглы партиями по 1 минуте с двух сторон.Выложить бейглы на бумажное полотенце и слегка обсушить.

Переложить на противень, смазать белком с водой и обсыпать маком и кунжутом или их смесью.

Выпекать 20 - 25 минут до готовности.

...

Поддержать

Запланировать

Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.

...

Эмоции

Подарите автору первую эмоцию!

Фотоотзывы

Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!

Что такое фотоотзывы?

Добавить
первый
фотоотзыв

Анна Глазарева ✈

Так легко описали что захотелось сделать.А ответьте, пожалуйста, не черствеют? Или не успевают? А то я всегда пеку из рассчета- на завтра на тормозок дать.

24 февраля 2019 г.

Ответить