Сметанник с орехами

Яйца хорошо взбиваем с сахаром, добавляем сметану и чуть остывшее растопленное сливочное масло. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и смешиваем с остальной смесью.

Дно формы застилаем пергаментом, смазываем его маслом. Заливаем наше тесто и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем до готовности, т.е. до сухой зубочистки. После даем немного постоять и достаем из формы для полного остывания.

Для крема взбиваем сметану с сахаром, добавляем сок половинки лимона.

Разрезаем наш корж на три части. Первый корж смазываем хорошо кремом, обильно посыпаем измельченными орехами. Второй корж промазываем с нижней его части, кладем на первый, сверху тоже промазываем кремом, посыпаем орехами. С третьим коржом поступаем аналогично. Весь тортик смазываем оставшимся кремом сверху и по бокам. Шоколад натираем на мелкой терке и обсыпаем им бока и окантовочку верха нашего тортика. По центру присыпаем оставшимся орехом. Ставим в холодильник часов на 6 для пропитки.