Торт «Красный бархат»

Для начала взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Далее добавляем кефир и подсолнечное масло.

Отдельно смешиваем сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао, соду и соль.

Постепенно вводим сухую смесь в жидкую, не переставая взбивать.

Когда тесто стало однородным, добавляем красный краситель. И хорошо вымешиваем.

Даём тесту постоять 15 минут и вымешиваем ещё раз. Получается консистенция густой сметаны.

Духовку разогреваем до 180 градусов. В зависимости от размеров коржей выпекаем их 20-30 минут. Проверяем зубочисткой.

Коржам даём остыть. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на 2 часа.

Пока можно заняться кремом. Сливочный сыр должен быть охлаждённым, а сливочное масло размягченным. Взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой. И частями добавляем сливочный сыр. Сахарной пудры может быть и больше. Это уже по вкусу.

Спустя 2 часа достаём наши коржи и собираем торт, хорошо промазывая кремом. По желанию можно пропитать коржи сахарным сиропом.

Крем рассчитывайте так, чтобы осталось на края. Если края не планируете покрывать, то нужно будет обрезать края коржей.

Я украшала шоколадными каплями, можно украсить фруктами, ягодами. Подавать охлаждённым. Приятного аппетита!)