Европейская кухня Германская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Печень по-берлински

Name: Печень по-берлински
Yield: 2
Ingredients: Печени (у меня телячья); Крепких сочных яблок; Лука; Кефир, яблочный уксус или лимонный сок, соль, сахар, перец; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Altariella

Печень (телятина) запечённая в духовке на яблочной подушке и под луковой шапкой#марафон

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

151

0 %

Белки

21 г

*0 %

Жиры7 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

300 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Печени (у меня телячья) 1 кг
Крепких сочных яблок 5-6
Лука 3-4 гол.
Кефир, яблочный уксус или лимонный сок, соль, сахар, перец
Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Предварительно вымочить красиво порезанную печень в виде небольших стейков (толщина до 1 см) в кефире с добавлением соли перца сахара (это по вкусу) и уксуса (1 ст ложка)

Обжарить с двух сторон печень на масле на раскаленной сковороде с обеих сторон до корочки, до полуготовности

Отдельно обжарить лук. Когда начнет зарумяниваться, присыпать сахаром и сбрызнуть уксусом или лимонным соком. Перемешать, дожарить почти до готовности.

На смазанный маслом противень уложить порезанные яблочки (дольки толщиной 5-7мм)

Сверху уложить печень и засыпать луком. Присолить и приперчить, слегка полить равномерно оставшимся маринадом на кефире, поставить в разогретую духовку (180) на 15-20 минут.

Как только услышите вкусный аромат яблок и печени (и всего ансамбля:) выключайте духовку. Яблоки должны стать мягкими.

Выложить красиво на блюдо, стараясь не нарушать слои и их очередность. Хотя не сильно страшно, если нарушатся, полить сверху соком с противня.

Приятного аппетита :)

...