Классический рататуй

Name: Классический рататуй
Ingredients: небольших кабачка; баклажана; Помидор; Чеснок; Соль, перец, прованские травы; Растительное масло; Для соуса:помидоры; Лук; Перец болгарский; Растительное масло,соль,перец; Зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Olga Chekell 🌳

Рататуй стал широко известным блюдом, благодаря одноименному мультфильму. А вообще...

Ингредиенты

небольших кабачка 2 шт

баклажана 2

Помидор 3-4 штуки

Чеснок

Соль, перец, прованские травы

Растительное масло

Для соуса:помидоры 4-5 шт

Лук 1 шт

Перец болгарский 2 шт

Растительное масло,соль,перец

Зелень

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Помидоры для соуса ошпарьте кипятком, снимите кожицу. Перец смолите в пюре комбайном или блендером. (В идеале перед запекать в духовке). Нарежьте мелко лук и обжарьте на сковороде на масле.

К луку добавьте перец и томаты, базилик.Солим и перчим. Тушим минут 7-10 на медленном огне.

Кабачки,баклажаны,помидоры-режем кольцами. Баклажаны посолить и оставить на мин.5,чтобы отдали свою горечь,затем промыть водой.

Томатный соус выложить в форму;чередуя овощи,посолить и поперчить.

Сделайте заливку: растительное масло,чеснок,зелень смешать. Смажьте сверху овощи. Накройте фольгой и запееайтн примерно час. Затем раскрыть фольгу для придания корочки. Готовый рататуй посыпьте зеленью и наслаждайтесь поеданием!😊

...