Рулетики из баклажана

Баклажаны помыть и нарезать пластинами толщиной 3-4 мм.

Выложить баклажаны в миску и посыпать солью. Оставить на 10-15 минут, чтобы баклажаны пустили сок и из них вышла горечь. Посте того как баклажаны пустили сок. Слить лишнюю жидкость и промыть баклажаны холодной водой, чтобы убрать соль.

Смазать противень растительным маслом, выложить баклажаны, и смазать каждый ломтик так же растительным маслом отправить в разогретую духовку примерно на 10 минут, при этот переворачивая их.

Чеснок выдавить в миску. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить его к чесноку. Добавить майонез и по желанию укроп. Всё перемешать.

Взять баклажанную полоску и на край выложить начинкузавернуть в рулетик. Так поступить со всеми жареными баклажанами.

Готово! Отличная закуска.