Воздушные пончики

Name: Воздушные пончики
Ingredients: - мука; - сахар; - сухие дрожжи; - сливочное масло; -молока; -яйца; -соль, ванилин; Шоколад (для украшения); Сливки (для украшения); Масло растительное (для жарки); карамели для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина Помешкина (Терещенко)

#марафон Кто не ел такие в детстве, да наверно все такие лакомки обожают, но опять же...

Ингредиенты

- мука 640 Грамм
- сахар 60 Грамм
- сухие дрожжи 14 Грамм
- сливочное масло 90 Грамм
-молока 250 Миллилитров
-яйца 2 Штуки
-соль, ванилин По вкусу
Шоколад (для украшения) По вкусу
Сливки (для украшения) по вкусу
Масло растительное (для жарки) 1 стакан
карамели для украшения 1 пачка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Муку просейте несколько раз, добавьте в нее сухие дрожжи, соль и сахар.

Сливочное масло растопите, молоко возьмите как можно жирнее (3,2%) или добавьте в него сливки. Молоко должно быть теплым. Добавить ванилин.

В большой емкости перемешайте миксером в течении 5-8 минут все наши ингредиенты. Если месите руками, это займет около 15 минут. Тесто должно получиться однородным, не прилипать к рукам.

Чтобы тесто подошло, дно чаши мультиварки смажьте маслом и выложите туда тесто. На 30 минут оставляем подниматься тесто при температуре 35 градусов. Без мультиварки укрываем кастрюлю с тестом и ставим в теплое место на час.

Когда тесто подошло, выкладываем его на стол (или силиконовый коврик), чтобы немного обмять. Раскатать тесто нужно в пласт до 1 см.

Противень застелите пергаментом, сюда выкладывайте заготовки пончиков. Вырезать пончики из теста лучше всего специальной формой, если у вас такой нет - используйте кондитерское кольцо небольшого диаметра.

Масло в сковороде сильно разогревать не нужно, иначе пончики получатся темными. Закладывайте донаты в масло и обжаривайте с обеих сторон на маленьком огне. Учитывайте, что вторая сторона готовится быстрее.

Шумовкой выложите пончики на салфетки, чтобы они впитали в себя лишний жир. Когда пончики остынут, приступаем к украшению.

Возьмите плитки любимого шоколада, я выбрала: черный шоколад. Его нужно залить парой ложек горячих сливок и размять ложкой. Также можно воспользоваться микроволновкой или растопить на водяной бане.

Растопленный шоколад можно намазывать на пончики силиконовой кисточкой, можно окунать пончик прямо в шоколад

Украшать можно чем-угодно. У меня карамель,я ею посыпала пончики. Подождите, пока шоколадная глазурь немного застынет и наслаждайтесь.Приятного аппетита!!!

...