Щи монастырские
Рецепт с фото пошаговый
Автор gelena
Вкуснее постных щей я не пробовала, особенно, если готовили их с сухими боровиками....
Ингредиенты
- На 8 порций:
- сушеные белые грибы отварные 300 г
- квашенная капуста 500 г
- морковь 1 шт
- репчатый лук 1 шт
- масло растительное 6 ст.л
- соль по вкусу
- мука 2 ст.л
- зелень (можно взять молодые побеги крапивы)
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Сухие грибы замочить на 1 час в холодной воде (2 литра), затем варить 1 час и откинуть на дуршлаг.Бульон перелить в отдельную посуду и накрыть крышкой.
2
Капусту измельчить, переложить в эмалированную кастрюлю, влить стакан грибного бульона и тушить на слабом огне 1 час.
3
Лук очистить, измельчить и спассеровать на разогретом растительном масле вместе с натертой морковью на толстостенной сковороде в течение 4 мин, добавить нарезанные соломкой отварные грибы и готовить еще 7-10 минут.
4
Готовую капусту залить кипящим грибным бульоном, добавить луково-грибную пассеровку, посолить и варить 10-15 минут.
5
Муку слегка спассеровать (2-3 мин) на сухой сковороде до золотистого оттенка, охладить, развести грибным бульоном и ввести в щи за 5 минут до окончания варки.
6
Зелень порубить и всыпать в щи перед тем, как снимать кастрюлю с огня.
7
Если не соблюдаете пост, то можно щи заправить сметаной, но и без нее вкусно.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.811996
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!