Голубцы в томатном соусе

Кочан капусты обдаем кипятком и ставим в микроволновку на пару минут. Затем опускаем в ледяную воду и разбираем на листья. Даём воде стечь. Толстые прожилки аккуратно срезаем.

Готовим фарш. Лук порезать мелко, смешать с фаршем и рисом, добавить яйцо, соль и перец. Всё берём "на глазок", главное, чтобы фарш получился в меру сочным и вкусным. Хорошенько его вымешиваем.

На подготовленные листья капусты выкладываем по столовой ложке фарша (зависит от размера листа) и заворачиваем конвертиком. У меня на сковородку помещается 6 штук, поэтому остальные отправляю в морозилку до следующего раза.

В сковородку наливаю пару столовых ложек растительного масла, складываю голубцы и доливаю воды до середины голубцов. Закрываю крышкой и даю закипеть. После закипания добавляю специи по вкусу и томатную пасту. Огонь ставим на минимум и тушим под крышкой до выпаривания почти всей жидкости.