Плов на свинине

Лук нарезать соломкой, мясо нарезать небольшими кусочками, морковь нарезать брусочками.

В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить мясо, обжарить.

Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать)

Добавить все специи, перемешать. Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут на среднем огне.

Рис промыть 5-6 раз в холодной воде.

Всыпать рис, с мясом не перемешивать, разровнять.

Аккуратно влить тёплую или горячую воду так, чтобы она покрыла рис на 2 сантиметра. Немного посолить.

В середину вдавить головку чеснока, сделать небольшие отверстия в рисе для выхода пара.

Закрыть крышкой, готовить 20-25 минут. Затем все перемешать и подавать к столу.