Яблочный пирог "Осенний букет"

За 2-3 часа до приготовления пирога яблоки нарезать полукольцами, посыпать сахаром, корицей и полить соком лимона. Хорошо перемешать и оставить яблоки, чтобы хорошо пропитались и обмякли.

Приготовление песочного теста: Размягченное сливочное масло взбить с пудрой, добавить яйцо, соль, муку. Замесить мягкое не липкой тесто. Накрыть ёмкость с тестом салфеткой и поставить в холодильник на 30 минут. Духовку разогреть 180 градусов. Тесто тонко раскатать, выложить в форму, смазанную маслом. Проколоть вилкой. На тесто выложить пергамент с горохом или фасолью, чтобы тесто пропеклось ровно и не поднялось. Поставить в духовку на 10-15 минут.

Из яблок делаем розочки. Я делала это впервые, яблоки нарезала не очень тонко, поэтому розочки не очень хорошо получились (фото). Несмотря на это пирог все равно выглядел красиво. Те яблоки, что остались с соком перемешать с крахмалом и выложить на тесто, которое уже достали из духовки. Сверху начинки выложить розочки, посыпать сахарной пудрой и выпекать пирог 15-20 минут при температуре 170-180 гр. до золотистого цвета. Есть охлаждённым. Приятного!