Тыквенный суп-пюре с кокосовым молоком и кунжутом

Помыть, почистить и крупно порезать овощи

Сложить нарезанные овощи в кастрюлю и залить кипятком, чтобы были слегка покрыты водой, поставить на огонь и довести до кипения, пока закипают, обжариваем на сливочном масле лук до золотистого цвета и добавляем к кипящим овощам

Посолить по вкусу, по желанию можно и поперчить. Варим до готовности на небольшом огне.

Снимаем с огня, аккуратно пюрируем блендером

Ставим кастрюлю с пюре обратно на огонь, добавляем кокосовое молоко и доводим до кипения

Суп налить в тарелку, посыпать кунжутом, подаём с сухариками. Приятного аппетита!