Русская кухня Выпечка

Пирожки с сосисками в нежном, сдобным тесте

Пирожки с сосисками в нежном, сдобным тесте

Name: Пирожки с сосисками в нежном, сдобным тесте
Yield: 16 шт
Ingredients: молока 250 мл; дрожжи свежие 30 гр; масла сливочного 100 гр; яйца 2 шт; муки 550 гр; сосисок 16 шт; сахара 4 ст.л.; соли 1 ч.л.; Для смазывания булочек:; желтка 1 шт; молока 2 ст.л.; сахара для румяного цвета 0,5 ч.л.; кунжут по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор С Дедом за обедом✅

Такие булочки с сосисками могут стать хитом на детских праздниках и пикниках, ведь...

2 часа 20 минут

16 шт

Ингредиенты

молока 250 мл

дрожжи свежие 30 гр

масла сливочного 100 гр

яйца 2 шт

муки 550 гр

сосисок 16 шт

сахара 4 ст.л.

соли 1 ч.л.

Для смазывания булочек:

желтка 1 шт

молока 2 ст.л.

сахара для румяного цвета 0,5 ч.л.

кунжут по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить ингредиенты.

Слегка подогреть молоко до тёплого состояния (38-40 градусов) и растворить в нём дрожжи, добавить сахар с солью и размешать. Сливочное масло растопить, немного остудить и влить в молочно-дрожжевую смесь. Добавить яйца. Ввести порциями просеянную муку и замесить тесто. Месить не менее 10 минут. Выложить тесто в большую миску, накрыть полотенцем и оставить на подъём в спокойном месте без сквозняков на 1,5 часа.

Через полтора часа тесто увеличится в объёме в 2-3 раза. Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, слегка присыпанную мукой, и слегка обмять. Разделить на несколько одинаковых по весу кусочков. Количество и размер булочек может варьироваться и зависеть от размера сосисок.

Каждый кусочек теста слегка раскатать в лепёшку. На одну сторону положить сосиску (или половину сосиски, если они очень большие), вторую сторону нарезать полосками толщиной около 1 см. Аккуратно завернуть сосиску в тесто, начиная с целого края, и накрыть полосками теста. Защипнуть полоски теста снизу, закрыть сосиски тестом по бокам и сформировать таким образом булочку. Сформировать так все булочки.

Включить духовку разогреваться до 190 градусов. Противень застелить пергаментной бумагой, разложить булочки на расстоянии друг от друга и оставить на расстойку на 20 минут, накрыв полотенцем. Желток смешать с молоком, перед выпечкой смазать этой смесью булочки и, по желанию, посыпать кунжутом. Выпекать булочки 25-30 минут до лёгкого румяного цвета. Готовые сосиски в тесте остудить и подавать. Приятного аппетита!