Пирожки с сосисками и капустой

Шинкуем тонко капусту, помещаем её в большую ёмкость, солим и тушим на среднем огне до полуготовности.

Сосиски мелко режем и выбрасываем на сковороду, слегка до румяности обжариваем.

Добавляем к полуготовой капусте сосиски, перчим, перемешиваем и оставляем начинку в покое.

Ставим тесто. В 2 стакана тёплого молока высыпаем сахар, дрожжи, размешиваем. Добавляем муку, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны. Оставляем в тёплом месте подниматься на 30 - 40 минут. По истечению времени добавляем яйца, масло растительное и соль, хорошо перемешиваем, дальше добавляем муки и замешиваем эластичное тесто, после чего накрываем его полотенцем и даём отдохнуть минут 20.

Можно приступать к лепке пирожков. Не большие кусочки теста раскатывать в кружок, в середину кладём начинку и защипляем края, делая гребешок. Укладываем на противень, смазанный растительным маслом, смазываем сверху пирожки желтком и ставим выпекаться в разогретую до 200° духовку на 15 - 20 минут до румяности.

Достать, остудить и подавать. Я очень люблю макать их в сметану😉 Приятного аппетита🖤