Любимый суп Берии

Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло и обжарить нарезанный лук до легкой желтизны (не пережарьте!). Влить горячую воду

Картошку и морковь почистить и нарезать кубиками

С огурцов снять кожицу и нарезать их кубиками.

Помидоры залить кипятком, потом опустить в холодную воду и снять кожицу, нарезать мякоть кубиками. Если нет помидоров, можно добавить томатную пасту (не больше 1 ст.ложки, но ее нужно вначале немного спассеровать или прогреть в СВЧ секунд 30)

Нарезанные картошку, морковь добавить в кастрюлю и варить минут 15, потом положить помидоры. Варить еще минут 8. Автор советует класть одновременно с картошкой и морковкой помидоры, но томаты дают кислую реакцию и это приведет к затягиванию варки супа и жесткости картофеля. Поэтому я томаты клала позже.

Добавить в суп нарезанные огурцы и проварить минут 10.

Зелень мелко порезать, чеснок выдавить через чесночницу и положить в суп.

Добавить лаврушку, перец. Проварить минуту и выключить. Посолить по вкусу. Дать настояться минут 10 и можно подавать.

Вместо воды можно взять овощной или куриный бульон. Заправить суп сливками. Я подавала со сметаной. Готовила на воде с добавлением приправы для супов. Брала половину нормы продуктов, вышло почти 800 мл супа.... Получился легкий такой овощной супчик.