Обед Суп

Любимый суп Берии

Name: Любимый суп Берии
Ingredients: морковь; свежие огурцы; картошка; помидоры; лук; растительное масло для жарки; чеснок; зелень петрушки, укропа, кинзы, лаврушка, перец горошком; воды или бульона

Рецепт с фото пошаговый

Автор gelena

Не знаю, любил ли этот суп Лаврентий Павлович, но... как говорится, за что купила, за...

Ингредиенты

морковь 2 средние штуки

свежие огурцы 2 шт,

картошка 2 больших клубня

помидоры 2 шт

лук 2 средних луковицы

растительное масло для жарки 3 ст.ложек

чеснок 2 зубчика

зелень петрушки, укропа, кинзы, лаврушка, перец горошком

воды или бульона около 1 л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук очистить и мелко нарезать. В кастрюле разогреть масло и обжарить нарезанный лук до легкой желтизны (не пережарьте!). Влить горячую воду

Картошку и морковь почистить и нарезать кубиками

С огурцов снять кожицу и нарезать их кубиками.

Помидоры залить кипятком, потом опустить в холодную воду и снять кожицу, нарезать мякоть кубиками. Если нет помидоров, можно добавить томатную пасту (не больше 1 ст.ложки, но ее нужно вначале немного спассеровать или прогреть в СВЧ секунд 30)

Нарезанные картошку, морковь добавить в кастрюлю и варить минут 15, потом положить помидоры. Варить еще минут 8. Автор советует класть одновременно с картошкой и морковкой помидоры, но томаты дают кислую реакцию и это приведет к затягиванию варки супа и жесткости картофеля. Поэтому я томаты клала позже.

Добавить в суп нарезанные огурцы и проварить минут 10.

Зелень мелко порезать, чеснок выдавить через чесночницу и положить в суп.

Добавить лаврушку, перец. Проварить минуту и выключить. Посолить по вкусу. Дать настояться минут 10 и можно подавать.

Вместо воды можно взять овощной или куриный бульон. Заправить суп сливками. Я подавала со сметаной. Готовила на воде с добавлением приправы для супов. Брала половину нормы продуктов, вышло почти 800 мл супа.... Получился легкий такой овощной супчик.

...