Пышный бисквит, который всегда получается

Применяем формулу: вес яиц делим на 1.7 получившаяся цифра и будет вес сахара и муки.

У меня вес яиц376гр : 1.7 = 222гр

Яйца смешиваем с сахаром и взбиваем мин 10 _12_15 у кого какой миксер.

Масса должна увеличиться в три раза.Проводим тест поднимаем миксер и делаем дорожку из взбитой массы.

Если след держится на поверхности 9 секунд не тонет,взбивать достаточно.

Муку просеиваем три раза и маленькими порциями вводим в взбитую массу.

Дно разъемной формы застилает пергаментом и выкладываем массу.

Повернём против часовой стрелки три раза и ставим в духовку заранее разогретую до 170_175 °на 30_35 мин.

Дать бисквиту остыть в форме перевернув ее на решетку.

Извлечь бисквит и дать ему отдохнуть не менее 6 час. Завернув в пленку.

На этот вес яиц нужно брать большую форму на 26 в диаметре,если нужно меньше значит берём меньше яиц и вычисляем сколько нужно сахара и муки разделив вес яиц на 1.7