Торт трехслойный "Любимый"

Name: Торт трехслойный "Любимый"
Ingredients: Тесто для бисквита:; муки пшеничной; сахара; сметаны 15%; куриных яйца; мака; какао порошок (2 стол.ложки); крахмала картофельного; разрыхлителя; ванильного сахара; грецких орехов; Крем:; масло сливочного; сгущенного молока; Пропитка для коржей:; горячей воды; с горкой сахарного песка; коньяка; Шоколадная глазурь:; черного шоколада; сливочного масла; воды

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Атаева

Ингредиенты

Тесто для бисквита:
муки пшеничной 450 грамм
сахара 600 гр
сметаны 15% 360 гр.
куриных яйца 3 шт.
мака 100 гр.
какао порошок (2 стол.ложки) 10 гр.
крахмала картофельного 1,5 ст.ложки
разрыхлителя 3 ч.ложки
ванильного сахара 3 гр.
грецких орехов 200 гр.
Крем:
масло сливочного 300 гр.
сгущенного молока 600 гр.
Пропитка для коржей:
горячей воды 300 мл.
с горкой сахарного песка 8 ст.ложек
коньяка 2 ст.ложки
Шоколадная глазурь:
черного шоколада 100 гр.
сливочного масла 50 гр.
воды 20 гр.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

При помощи миксера взбить сахарный песок с яйцами в течении 10 мин.Получившуюся смесь соединить со сметаной и хорошо перемешать.Муку просеять,соединить с разрыхлителем и крахмалом. Яично сметанную и мучную смели соединить, перемешать до однородной массы.Получившееся тесто разделить на 3 части.

Очистить орехи от скорлупы,измельчить.Первую часть смешать с измельченными орехами добавить ванильный сахар и вылить в смазанную маслом форму.

Вторую часть теста смешать с какао и также вылить в смазанную маслом форму.

Мак полностью залить кипятком 2 раза, каждый раз сливая воду.Третью часть теста смешать с ошпаренным маком перемешать и вылить в форму.

Выпечь коржи (вместе или поочередно) при температуре духовки 180 градусов около 30 мин.Готовность определить при помощи шпажки. Дать остыть.

Готовим крем: размягчённое до комнатной температуры сливочное масло взбить блендером 5 минут, чтобы консистенция была однородной, пышной, затем небольшими порциями добавлять сгущенное молоко не прекращая взбивать.Крем должен получится воздушным,нежным.

Сироп для пропитки коржей: В кипящую воду добавить сахар. Прокипятить 2-3 мин.Охладить до комнатной температуры. Добавить 2 ст.ложки коньяка.Пропитать каждый корж.

Собрать торт: Первым выложить корж с грецкими орехами и смазать его кремом,используя ровно половину.Затем с какао и промазать его оставшимся кремом.

Шоколадная глазурь: В небольшую эмалированную посуду добавить воду и шоколад (разломать на небольшие кусочки) затем масло и растопить на медленном огне или водяной бане.Получившуюся глазурь остудить до комнатной температуры и покрыть торт.Украсить по желанию.Готовый торт на 4-5 часов убрать в холодильник для пропитки.Приятного чаепития!

...