Печёночный паштет

Name: Печёночный паштет
Ingredients: говяжьей печени; большие морковки; лука; перца горошком; соль; ст/л масла растительного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Николаевна 🏃‍♂️

Я очень люблю готовить, особенно экспериментировать. Давно хотела приготовить этот...

30 минут

Ингредиенты

говяжьей печени 1 кг

большие морковки 2

лука 3 головки

перца горошком 6 шт

соль по вкусу

ст/л масла растительного 1

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Печень моем, отделяем от плёнок, режем на кубики размером со спичечный коробок

Морковь режем кубиками

Лук произвольно, я порезала полукольцами

Все ингредиенты закладываем в большую сковородку или казан, кладём перец и пару лавровых листиков, заливаем холодной водой и ставим на огонь. После закипания огонь убавляем и стараемся печёнку не переварить (проверяем ножичком). Как только при надрезе крови не будет-выключаем плитку и снимаем с огня.

Процеживаем бульон (его не выливаем, он пригодится), из мяса вынимаем перчик и лаврушку, а всё остальное пропускаем через мясорубку 2-3 раз. Смотрим по консистенции и добавляем чуть-чуть бульона, затем вливаем растительное масло и только теперь солим по вкусу. Всё!!!

Всем новых идей и приятного аппетита 😊!!!