Кокосовое молоко

Первое это выбрать сам кокос. Важный момент.Целая сухая кожура. Проверить наличие жидкости,встряхнуть. По весу самый тяжёлый выбирайте. Имеются мягкие дырочки три. Я обычным штопором просверлила ) одну получилось дырочку сделать и этого оказалось достаточно, что бы вылить кокосовую воду. И выпить))

Теперь верхний панцирь разбить нужно. ДлЯ себя я выбрала способ такой: помещаю кокос в пакет полиэтиленовый сверху полотенце и об бетонную стену пару раз ) легко чистить. Далее идёт тонкий слой кожицы. Острым ножом чистим.

Промываем под проточной водой наш кокос и измельчаем в блендере. Заливаем нашу стружку кипятком и оставляем на час. Процеживаем через Марлю и отжимаем наше готовое молоко. Стружку я разложила на пергаменте сушиться (но можно в духовке)