Северокавказская кухня Блюда с майонезом

Аварский хинкал

Name: Аварский хинкал
Ingredients: Мука; Кефир; Сода и соль; Соус белый; майонеза; сметаны; чеснока; Соль/перец; Соус красный; томатной пасты; перетертых помидора🍅; чеснока; Соль/перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ibakova_yu

Традиционное национальное блюдо многих народов Дагестана, но в частности аварцев👆🏼

Ингредиенты

Мука

Кефир

Сода и соль

Соус белый

майонеза 1 столовая ложка

сметаны 2столовой ложки

чеснока 2 зубчика

Соль/перец по вкусу

Соус красный

томатной пасты 1 столовая ложка

перетертых помидора🍅 2

чеснока 2 зубчика

Соль/перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Замешивание теста: В миску просеиваем муку, делаем в центре миски углубление, всыпаем соль, соду и кефир замешиваем тесто эластичное.

Вынимаем уже готовое мясо/курицу на ваше усмотрение) раскатываем тесто в толстый пласт диаметром 2 см, разрезаем на ромбики. В кипящий бульон опускаем наши ромбики, ставим на средний уровень плиту, закрываем кастрюлю крышкой и засекаем 4 мин, после того как кастрюля вновь закипит открываем крышку перемешиваем, и так варим ещё 2 мин. ❗️ВАЖНЫЙ МОМЕНТ НЕ ПЕДЕРЖАТЬ❗️через 4 мин вынимаем, и прокалываем зубочисткой каждый хинкал.

Для приготовления соусов необходимы выше указанные ингредиенты. ДЛЯ БЕЛОГО СОУСА майонез перемешиваем со сметаной, к нему добавляем чеснок и соль/перец, здесь все предельно просто😃 КРАСНЫЙ СОУС столовую ложку томата обжариваем на растительном масле добавляем половник бульона, и перетертые помидорки тушим ещё минутку, даём остыть, добавляем чеснок, соль и перец перемешиваем и соус готов😊

Сервируем и подаём к столу все красиво😊 едим макая наш хинкал в соус, соус выкладывает каждый себе по вкусовым предпочтениям😊 Приятного аппетита! Ешьте вкусно и будьте здоровы🥰

...