Булочки с посыпкой

Name: Булочки с посыпкой
Ingredients: Для теста:; Тёплого молока; Маргарина (я не добавляла маргарин, только растит. масло); Яиц (одно для смазывания и одно в тесто); Сахара, можно чуть больше, если кто любит по-слаще; Растительного масла; Ванильного сахара; Сухих дрожжей; Муки; Соли; Варенье, ягоды или фрукты в начинку (в моем случае были перекрученные отваренные сухофрукты от компота); Для посыпки :; Сливочного масла; Муки; Сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Григорьева✈

Ингредиенты

Для теста:
Тёплого молока 200 мл
Маргарина (я не добавляла маргарин, только растит. масло) 50 г
Яиц (одно для смазывания и одно в тесто) 2 шт.
Сахара, можно чуть больше, если кто любит по-слаще 3 ст. л.
Растительного масла 3 ст. л.
Ванильного сахара 1 пак.
Сухих дрожжей 1 ч. л.
Муки 2-2,5 стак.
Соли 0,5 ч. л.
Варенье, ягоды или фрукты в начинку (в моем случае были перекрученные отваренные сухофрукты от компота)
Для посыпки :
Сливочного масла 1 ст. л.
Муки 2-3 ст. л.
Сахара 1-2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для посыпки : Соединить в миске все компоненты и хорошо растереть их пальцами, чтобы получилась мелкая крошка

Приготовить опару: в тёплом молоке растворить дрожжи и 1 ч. л. сахара, добавить 2-3 ст.ложки муки, размешать, дать подняться опаре. Я ставлю емкость с опарой возле батареи (зимой)

Если вы используете маргарин, то его надо предварительно растопить, я не использовала, поэтому взбила слегка яйцо, соединила с молоком, сахаром, ванилином, растит. маслом, солью (щепотку небольшую, можно меньше, чем по рецепту). эту смесь вылить в опару и добавлять в нее постепенно муку

Замесить не очень густое тесто и дать ему подняться 1-1,5 часа (многое зависит от качества дрожжей, конечно лучше всего в такую выпечку булочек использовать "свежие прессованные дрожжи)

Когда тесто подойдёт, разделить его на 11-12 шариков. Каждый шарик раскатать и положить в середину примерно чуть меньше ч.л. варенья или перекрученных сухофруктов.

Края шарика хорошо защипнуть, придав булочке круглую форму, укладывать шарики в форму, смазанную раст.маслом, швом вниз, на небольшом расстоянии друг от друга. Оставить для подъёма минут на 15-20.

Как поднимутся, смазать взбитым яйцом, посыпать крошкой и выпекать до готовности, до золотистого цвета.

...