Лепешки с тыквой🍊

Тесто: яйца размешать с сахаром,добавить соль и масло. В кефире комнатной t погасить соду и соединить с яичной смесью. Муку добавлять постепенно,чтобы получилось мягкое тесто,лучше недосыпать,чем пересыпать. У меня ушло 800 гр. Накрыть тесто пленкой и дать ему отлежаться минут 20-30.

Пока отлеживается тесто, очистить тыкву и натереть ее на крупной терке. Начинка готова. Отрезаем кусочек теста,формируем колбаску и нарезаем на небольшие кусочки. Раскатываем тонко круглую лепешку 4-5 мм, на середину кладем тыкву побольше(при жарке она уменьшится в объеме) и добавляем сахар 0,5 ч.ложки. Защипнуть края и сформировать пирожок,затем ладошкой расплющить заготовку до 5 мм,стараясь не порвать.

Жарить в хорошо разогретом масле,на небольшом огне. Все сразу не лепить,иначе тыква пустит сок и тесто будет мокрое. Я параллельно леплю и сразу жарю.