Горбуша в пивном кляре

Чистим, моем рыбу, срезаем с хребта, удаляем кости, кожу, разрезаем на небольшие полоски. Перекладываем в чашку и подсаливаем

Готовим кляр. Взбиваем яйца, добавляем пиво, немного соли и понемногу подмешиваем муку, по густоте должно получиться чуть жиже, чем на оладьи

Разогреваем в сковороде масло. Вилкой подцепляем куски рыбы, обмакиваем в тесто и обжариваем с двух сторон

Готовые кусочки перекладываем на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло