Русская кухня Пельмени

Домашние пельмени

Name: Домашние пельмени
Ingredients: (стакан 225 мл.) мука, у меня в/с белая; яйцо;; молока + 0,5 стакана воды= 225 мл.;; -соли;; немного растительного масла;; фарш из 3-х видов мяса (свинина, говядина, домашний петух), количество произвольное, у меня в равных пропорциях;

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нина🌳

Мы любим домашние пельмени, вот я в выходной и занялась лепкой вручную, без формы....

Ингредиенты

(стакан 225 мл.) мука, у меня в/с белая 3 стакана

яйцо; 1

молока + 0,5 стакана воды= 225 мл.; 0,5 стакана

-соли; 0,5 ч. л.

немного растительного масла;

фарш из 3-х видов мяса (свинина, говядина, домашний петух), количество произвольное, у меня в равных пропорциях;

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим тесто: муку просеиваем в замесочное блюдо, в серединке делаем ямку и выливаем туда воду с молоком с солью, разбиваем туда же яйцо. У меня замесочное блюдо с герметичной крышкой, я его закрываю плотно и начинаю крутить и трясти так, чтобы наши ингредиенты собрались в крошку, затем я всё собираю в комок прямо в блюде, можно выложить на стол, присыпанный мукой и вымесить тесто, затем добавить растительное масло и ещё немного помять тесто, оно будет эластичное, послушное и не тугое.

Можно замешивать традиционным методом, без блюда, прямо на столе. Кому как нравится. :-)

Оставляем тесто отдохнуть минут на 40-50 в блюде или на столе под салфеткой. А этим временем готовим фарш.

Мясо, лук и чеснок (по вкусу), перекрутить на мясорубке, посолить, поперчить, добавить одно яйцо, хорошо перемешать, отбить и добавить немного воды, фарш не должен быть жидким.

Раскатываем тонкий пласт, вырезаем кружочки и лепим свои пельмешки. Размеры по желанию. Я лепила и большие и маленькие. Большие мы жарим, а поменьше отвариваем. Сегодня я отварила, а сфотографировать забыла :-(, уже скушали. Всем приятного аппетита!!!

...