Зальцбургский клёцки

Белки взбить до плотных пик с сахаром и ванильным сахаром.

Желтки взбить миксером с цедрой лимона. Смотрите, чтобы белая корочка от лимона не попала, иначе будет горчить и не выйдет тонкий цитрусовый вкус.

Форму смазать хорошо маслом. И налить немного сливок, так чтобы дно покрылось полностью.

Желтки соединить с белками и добавить муки. Аккуратно всё перемешать лопаткой.

Выложить смесь 3-мя горками в форму. Выпекать в разогретой до 200С духовке 10 минут в режиме "верх-низ". Если верхушки начнут сильно поджариваться, лучше переключить на нижний подогрев. Всё зависит от вашей духовки.

При подаче присыпать сахарной пудрой и полить ягодным соусом.