Рыбные пироги на заварном тесте

Тесто: 3 ст. л. Муки,Соль 1ч.л. без горки, сахар 1 ст.л., всё размешать, залить стаканом крутого кипятка, быстро, быстро перемешать до однородной массы, добавить ещё стакан теплой воды, перемешать, добавить дрожжи 25гр. перемешать, добавить растительное масло 1,5 ст.л. В теплую смесь добавить 3 желтка. Всё тщательно перемешать. Добавлять постепенно просеянную муку. Пока тесто не перестанет липнуть. Посуду и тесто смазать рас. маслом. Оставить на 1час.

Начинка: рыбу разделить на филе, порезать не большими кусочками, лук нарезать мелкими кубиками, добавить отварной рис, соль, перец, специи по вкусу

Место для лепки пирогов смазать рас. Маслом. От готового теста. Формируем шарики.., руками распределяем лепешку, выкладываем начинку. Готовый пирожки выкладываем на на смазанный противен. Смазываем яичным белком Духовку разогреваем до 180 градусов.. учитывайте. Параметры своей духовки.. как подрумяниться. Готово! Приятного аппетита!😘