Ньокки по-домашнему в сливочно-чесночном соусе

Name: Ньокки по-домашнему в сливочно-чесночном соусе
Yield: 3-4 порции
Ingredients: Картофель средних размеров; Мука; Яйцо; Сливочное масло; Мускатный орех; Сливки; Чеснок; Зелень; Сыр тертый; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Пряничек Сахарный

#календарь Когда захотел сделать пюре, но в в процессе резко передумал :) #безмяса...

3-4 порции

Ингредиенты

Картофель средних размеров 4-5 шт

Мука 1 стакан

Яйцо 1 шт

Сливочное масло 100 гр

Мускатный орех 0,5 ч.л.

Сливки 1 стакан

Чеснок 3 зубчика

Зелень по вкусу

Сыр тертый по вкусу

Соль, перец

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Отвариваем картофель до готовности. Добавляем 50 гр. растопленного сливочного масла, яйцо, соль, перец. Пюрируем. Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто. Если сильно липнет к рукам - количество муки нужно увеличить. Но сильно не забивайте.

Формируем ньокки. Для этого берём небольшой кусочек теста, скатываем в колбаску, сверху немного примять пальцами - для овальной формы. Нарезаем, но не толсто. Выкладываем на досточку, чтобы подсохли.

Опускаем ньокки в кипящую подсоленную воду и отвариваем до готовности, периодически помешивая. Желательно варить небольшими партиями, чтобы они не слипались.

Делаем соус. В сковороде растопить 50 гр сливочного масла, добавить измельчённые зубчики чеснока, обжарить несколько минут. Влить стакан сливок, добавить мускатный орех для пикантности, немного соли и перца по желанию.

Готовые ньокки достаём шумовкой, перекладываем в соус. Томить ещё несколько минут. Перед подачей посыпать сыром (по желанию) и зеленью. Приятного аппетита!

...