Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Шоколадный рулет

Name: Шоколадный рулет
Yield: 2
Ingredients: Муки; Какао; Разрыхлителя; Растительного масла; Молока; Желтков; Сахара; Белков; Сахара; Соли; Крахмала; Крем:; Сливок 33%; Сахарной пудры; Шоколадка; Ягоды, орехи по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Maksimova ✈

#календарь

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

351

0 %

Белки

7 г

*0 %

Жиры23 г

0 %

Углеводы

33 г

0 %

Сахар

26 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

121 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 60 г
Какао 30 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Растительного масла 60 мл
Молока 70 мл
Желтков 3 шт.
Сахара 60 г
Белков 3 шт.
Сахара 40 г
Соли 1 щеп.
Крахмала 15 г
Крем:
Сливок 33% 250 мл
Сахарной пудры 50 г
Шоколадка
Ягоды, орехи по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром до изменения цвета. Добавить растительное масло и молоко комнатной температуры.

Сухие ингредиенты смешать и просеять. Добавить в желтковую смесь. Перемешать.

Белки начать взбивать на медленной скорости с добавлением соли. Затем скорость постепенно увеличивать и добавлять сахар. Взбивать до облачков, чтобы белок держался на ложке.

Взбитые белки добавлять в желтковую смесь в несколько этапов, перемешивая снизу вверх.

Распределить на пергаментной бумаге в виде прямоугольника или квадрата. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 мин, до сухой зубочистки.

Корж немного охладить и свернуть в рулет. Дать остыть.

Охлажденные сливки начинаем взбивать на небольшой скорости, добавляя сахарную пудру и постепенно увеличивая скорость. Взбитые сливки должны держаться на венчике.

Рулет аккуратно развернуть. Смазать взбитыми сливками, присыпать ягодой или орехами. Завернуть, обмазать сверху сливками и присыпать тертым шоколадом. Приятного чаепития!

...