Шоколадный рулет

Name: Шоколадный рулет
Ingredients: муки; какао; разрыхлителя; растительного масла; молока; желтков,; сахара; белков,; сахара; соли; крахмала; Крем:; сливок 33%; сахарной пудры; Шоколадка; Ягоды, орехи по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Maksimova ✈

#календарь

Ингредиенты

муки 60 грамм

какао 30 грамм

разрыхлителя 1 ч.л.

растительного масла 60 мл

молока 70 мл

желтков, 3 шт.

сахара 60 грамм

белков, 3 шт.

сахара 40 грамм

соли Щепотка

крахмала 15 грамм

Крем:

сливок 33% 250 мл

сахарной пудры 50 грамм

Шоколадка

Ягоды, орехи по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Белки отделить от желтков. Желтки смешать с сахаром до изменения цвета. Добавить растительное масло и молоко комнатной температуры.

Сухие ингредиенты смешать и просеять. Добавить в желтковую смесь. Перемешать.

Белки начать взбивать на медленной скорости с добавлением соли. Затем скорость постепенно увеличивать и добавлять сахар. Взбивать до облачков, чтобы белок держался на ложке.

Взбитые белки добавлять в желтковую смесь в несколько этапов, перемешивая снизу вверх.

Распределить на пергаментной бумаге в виде прямоугольника или квадрата. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 10-15 мин, до сухой зубочистки.

Корж немного охладить и свернуть в рулет. Дать остыть.

Охлажденные сливки начинаем взбивать на небольшой скорости, добавляя сахарную пудру и постепенно увеличивая скорость. Взбитые сливки должны держаться на венчике.

Рулет аккуратно развернуть. Смазать взбитыми сливками, присыпать ягодой или орехами. Завернуть, обмазать сверху сливками и присыпать тертым шоколадом. Приятного чаепития!

...