Суп харчо

Режем говядину на кубики и обжариваем на растительном масле.

Затем берем кастрюлю, выкладываем в нее говядину вместе с выделившимся соком и добавляем мелко нарезанный лук, накрываем крышкой и готовим так 15 минут. Затем добавляем полстакана воды и еще на 15 минут под крышку.

Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу и мелко рубим ножом, как на соус, и добавляем к мясу. Тушим все вместе минут 10.

Добавляем в кастрюлю полтора литра воды и доводим до кипения, убавляем огонь до среднего и держим так 10 минут, а затем добавляем рис. ВНИМАНИЕ!!! Луче всего рис предварительно замочить в холодной воде часа на 2, но рис из варочных пакетов уже обработан достаточно сильно, так что я так не делала.

В комбайне измельчаем зелень (кинзу и петрушку) вместе с чесноком и грецкими орехами. Можно добавить немного воды, чтобы машина легче перемалывала содержимое.

Выкладываем перемолотые грецкие орехи с зеленью в кастрюлю и добавляем все специи (ориентируемся на собственный вкус). Еще минут 5-7 держим на огне, а затем выключаем и даем настояться.