Глазированные сырки

Шоколад (у меня кофе с молоком и горький 70% смешаны) растапливаем на водяной бане.

Берем силиконовые формочки и равномерно промазываем внутри шоколадом, используя силиконовую кисть. Отправляем на несколько минут в морозилку для застывания. После чего достаем и промазываем второй слой (чтобы сырок не поломался при извлечении из формы и был прочным) и снова в морозилку на несколько минут.

Готовим начинку. Я беру творог в брикете 9%, можно взять 5%. У них более нежная и однородная консистенция чем у обезжиренных и они лучше подойдут для сырков. В миску кладем творог, добавляем сахарную пудру (можно и подсластитель, по вкусу) и ст.ложку густого йогурта или сметаны. Взбиваем миксером недолго, до получения однородной кремовой текстуры.

Сухофрукты моем, просушиваем. Курагу режем. Добавляем в творожную массу.

К слову о начинке. Вы можете использовать готовую творожную массу с наполнителем. Я предпочитаю творог без добавок. Поскольку я сама могу регулировать состав и количество наполнителя, добавляя изюм или курагу или чернослив или другой топпинг) И это полезней)

Достаем формы и наполняем начинкой. После этого я еще на несколько минут в морозилку отправляю, чтобы творог застыл слегка и легче было покрывать шоколадом. После достаем и смазываем оставшимся шоколадом дно наших сырков.

Отправляем в холодильник до полного застывания. У меня ночь простояли.

Достаем сырки из холодильника, аккуратно извлекаем из формы. И может наслаждаться вкусом. Приятного аппетита! P.S. Вот так сырок выглядит в разрезе, сорри за не очень ровный край разреза 😊