Ванильные палочки с изюмом на желтках

Заранее приготовить все ингредиенты, дать маслу полежать. В теплом молоке развести дрожжи. Масло растереть, добавить 1 желток и 1 столовую ложку сахара до однородности. Добавить остальные желтки, сахар,соль,ваниль,сметану. Размешав, влить молоко с дрожжами.

Просеять муку и частями ввести в тесто. Добавить изюм, замесить и оставить в теплом месте (я на окне, у батареи), накрыв полотенцем - на час.

Поднимается не сильно, упругое. Поставить греться печку до 200 градусов. Сформировать "батон" из всего теста, растянув его, и разрезать на небольшие кусочки.

На противень положить смазанный растительным (без запаха) маслом пергамент. Каждый кусочек теста растянуть на палочки, разложив их на небольшом расстоянии друг от друга - они еще поднимутся. Дать слегка подняться - минут 10. Желток слегка сбить с молоком, буквально 3-4 ст.л и смазать палочки, сверху посыпать сахаром. Выпекать около 30 минут при 200 градусах - до румяной корочки.

Это уже вторая порция от теста, которая ожидает своей очереди- к сожалению, два противня в духовке не пропечется. Готовые палочки накрыть полотенцем, немного остудить - тогда они будут легко отставать от пергамента.

Палочки остаются вкусными и остывшие. Приятного аппетита!))