Борщ со свининой

Для начала, берем свеклу, моем её и обсушиваем. Заворачиваем свеклу в фольгу для запекания. Включаем духовку, убираем туда примерно на час, смотреть по степени готовности.

Нарезаем свинину небольшими кусочками, слегка обжариваем, это поможет нам избавиться от пенки в будущем. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы воды было так много, насколько это возможно при учете введения всех остальных ингредиентов. И ставим на огонь, после закипания огонь убавить.

В это время занимаемся поджаркой. В ту сковородку, в которой поджарили свинину, жарим лук с морковью добавляем томаты или томатную пасту. Добавляем в кастрюлю.

Нашинкованную капусту и порезанный картофель так же отправляем в кастрюлю.

Как только запечется свекла, натираем её, только аккуратно, горячо! Лучше запечь заблаговременно и дать остыть. Отправляем и её в кастрюлю. Перемешать. Добавить соль, перец, зелень и дать повариться ещё минуты 3-4.

Приятного аппетита!