Японский молочный хлеб

Name: Японский молочный хлеб
Ingredients: Тенгджоу я бы сказала японская опара!; 🍞 молоко; 🍞 мука; Обычная опара :; 🍞молоко; 🍞 сахар; 🍞 дрожжи сухие; Тесто:; 🍞мука; 🍞 яйцо; 🍞 соль; 🍞 слив масло; 🍞молоко; Для смазывания хлеба; 🍞яйцо

Рецепт с фото пошаговый

Автор Римма

Когда нибудь пробовали японский молочный хлеб 🍞?! Согласитесь домашний хлеб, всегда...

Ингредиенты

Тенгджоу я бы сказала японская опара!

🍞 молоко 100 мл

🍞 мука 20 грамм

Обычная опара :

🍞молоко 155 мл

🍞 сахар 2 ст ложки

🍞 дрожжи сухие 7 грамм

Тесто:

🍞мука 350 грамм

🍞 яйцо 1 шт

🍞 соль 1,5 ч ложки

🍞 слив масло 1 ст ложка

🍞молоко 1 ст ложка

Для смазывания хлеба

🍞яйцо 1 шт

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тенгджоу, смешиваем теплое молоко с 20 граммами муки и оставляем в сторону! Тем временем готовим обычную опару, смешиваем теплое молоко сахар и дрожжи, накрываем пищевой плёнкой и оставляем минут на 10 в теплом месте.

Затем в большой миске смешиваем муку, соль яйцо и добавляем обе опары, хорошо вымешиваем тесто и добавляем в него растопленное сливочное масло, снова месим слегка тесто, накрываем пищевой пленкой и убираем в теплое место на 1,5 часа)

Через полтора часа тесто снова вымешиваем, делим на 4 части, формуем 4 ролла, и складываем их в форму для выпекания вплотную друг к дружке, снова накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1,5 часа на расстойку! Затем смазываем хлеб яйцом с молоком и выпекаем при 180 градусах 30-40 минут! Приятного аппетита!

...