Плов со свининой в казане

В казан налить подсолнечное масло см на 1,5. Накалить его. Репчатый лук очистить и порезать четвертинками. Быстро обжарить в разогретом масле

Свинину обмыть и порезать кубиками 2×2 см. Обжарить вместе с луком до золотистого цвета.

Морковь помыть, почистить, нарезать тонкими брусочками (на терке не тереть). Добавить к мясу и луку и обжарить все вместе до мягкости моркови

Добавить 1 ч.л. приправы для плова, соль, перец. Добавить немного воды и потушить минут 10 на большом огне без крышки.

Рис промыть до прозрачной воды. Выложить его поверх мяса и разровнять по всей поверхности. Чеснок очистить от верхней шелухи, помыть. Ложкой сделать в рисе углубления и воткнуть головки чеснока. Опять все разровнять. Посыпать приправой для плова примерно 2 ч.л.

В миску налить горячую воду примерно 1 литр и растворить в ней 1 ст.л. соли с горкой. Залить рис водой, она должна покрывать рис где то на 2 см.

На среднем огне оставить кипеть минут 15-20, крышкой накрывать не надо. Как вода впитается, собрать рис горкой и накрыть крышкой. Сделать самый маленький огонь и потомить еще минут 10. Огонь выключить, все перемешать и можно угощаться