Судак в чесноке

Рыбу почистить от чешуи и внутренностей, убрать жабры, обрезать плавники, хорошо промыть

Рыбу нарезать на желаемые кусачки, посолить, поперчить, подкислить лимонным соком, выдавить чеснок через чеснокодавилку, дать помариноваться минут 20-30.

На сковороду наливаем растительное масло, нагреваем его, рыбу обваливаем ее в муке, обжариваем до корочки, внутри рыба может быть сырая

Слегка обжаренную рыбу складываем в огнеупорную посуду, кисточкой смазываем небольшим количеством сметаны или майонеза и ставим в прогретую духовку до 180 гр, запекать до готовности (минут 20) ! Рыбу можно подавать и в горячем виде и в холодном! Приятного аппетита!