Бисквит,который всегда получается

Первым делом нужно просеять все сыпучие ингредиенты в отдельную мисочку.

Отделить белки от желтков. В желтки всыпать 70% от всего сахара и взбить (до бела) жестких пиков.После взбить белки с остачей сахара.

В желтки в два приёма вмешивать,по очереди,белки и мучную смесь.Долго не вымешивать,чтоб не сильнотповредить воздушное тесто.

Разогреть духовку до 170°С. На дно формы,желательно разъемной,диаметром 20 см, постелить пергамент и смазать немного маслом. Сразу же вылить тесто и поставить в разогретую духовку примерно на 30 минут или до сухой зубочистки.

Когда бисквит будет готов, достать его из духового шкафа, перевернуть вверх дном и поставить остывать на решётку. Когда бисквит полностью остынет,достать из формы и обернуть пищевой плёнкой. Оставить его примерно на часов 5 в прохладном месте. После можно разрезать или просто так скушать,например с чаем). Бисквит получается очень высокий (см 8 примерно),очень нежный и очень воздушный. По желанию,если делать торт,его можно пропитать любым сиропом,будет еще вкуснее!

А еще буду очень благодарна за Ваши лайки и посещение моей странички https://www.instagram.com/olya_rubalko_bh/