Бисквит для торта

Для приготовления теста 5 яиц разбиваем в большую миску, добавляем в нее 1/4 чайной ложки соли и взбиваем миксером.

Взбивать нужно до образования пышной массы.

Затем постепенно высыпаем в миску 160 грамм сахара и продолжаем взбивать все ингредиенты миксером до пышной и однородной яичной массы.

Далее нам нужно разделить яичную массу на две части, а сухие ингредиенты смешать вместе в отдельной чаще (мука, разрыхлитель, ванилин, крахмал).

Просеиваем в миску с яичной массой наши сухие ингредиенты, затем перемешиваем все ингредиенты в миске до образования однородной массы.

Выкладываем в миску с густым тестом оставшуюся яичную массу и хорошо перемешиваем все ингредиенты до получения однородного теста.

Форму смазываем маслом или застилаем пергаментом и выливаем в нее приготовленное тесто, затем резкими движениями прокручиваем форму и распределяем тесто равномерным слоем. Через 5 минут ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем бисквит на протяжении 40 минут.

Готовность проверяем шпажкой. Время приготовления может быть и другим - это зависит от размера формы и мощности духовки. Бисквит желательно оставить на 10 минут в выключенной духовке.

Я тесто делила на две части, т. к. была только низкая форма. Но этого можно не делать, если у вас форма высокая, тогда бисквит получиться высокий. Не забывайте, что полностью остывший бисквит нужно завернуть в плёнку и отправить отдыхать в холодильник минимум на 2 часа!!! А лучше на ночь. Приятного аппетита.