Азиатская кухня Тайская кухня

Као пад или рис с овощами и курицей по-тайски

Name: Као пад или рис с овощами и курицей по-тайски
Ingredients: риса басмати или жасмин; куриного филе; небольшая луковица; маленькая морковка; стебля сельдерея; болгарского перца; зеленого горошка; яйца; Корень имбиря; перчик чили; чеснока; Сок лайма; Рыбный соус; Соевый соус; кинзы; Чили паста для тех кто любит 🔥; Растительное масло для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Процкая

Сразу скажу, что в моем рецепте не канонический набор овощей, но получилось вкусно!...

Ингредиенты

риса басмати или жасмин 200 гр
куриного филе 250 гр
небольшая луковица 1
маленькая морковка 1
стебля сельдерея 1/2
болгарского перца 1/2
зеленого горошка Горсть
яйца 2
Корень имбиря
перчик чили 1
чеснока 1 зубчик
Сок лайма
Рыбный соус
Соевый соус
кинзы Пучок
Чили паста для тех кто любит 🔥
Растительное масло для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Рис отварить по инструкции, слить воду и оставить немного просушиться, чтобы там не оставалось влаги.

Все компоненты нашего блюда должны быть прдготовлены к моменту термической обработки. Блюдо готовится очень быстро, и времени не будет. Так что нарежьте все овощи соломкой, имбирь и чеснок измельчите в пасту, чили колечками. Все соусы должны быть под рукой.

Сначала на отдельной сковороде я пожарила курицу. У меня было филе с бедрышек, и я побоялась, что оно не успеет приготовиться вместе с овощами. Короче перестраховалась)

В воке сильно разогреть растительное масло, надо чтобы овощи обжаривались моментально. Сначала морковку, потом сельдерей и лук. Все быстро перемешиваем, распределяя тонким слоем по дну и стенкам вока. Затем перец и горошек. Горошек у меня был смесь стручкового и обычного. В итоге стручковый приятно похрустывал.

Дальше разбиваем яйца, несколько секунд ждем, чтобы немного схватились и интенсивно перемешиваем

Добавляем готовую курицу и все соусы и добавки: имбирь, чеснок, лайм, чили. Перемешиваем

Высыпаем рис, прогреваем и добавляем нарезанную кинзу. Если не любите, добавьте зеленый лук, тоже хорошо. Пробуйте в процессе на соль и остроту, корректируйте по своему вкусу.

...