Дети обожают эти булочки / тесто как пух

Name: Дети обожают эти булочки / тесто как пух
Ingredients: Мука 400 гр +; Сухое молоко 20 гр (1 ст. лож); Яйца; Молоко (теплое); Сахар; Соль; Дрожжи сухие; Изюм; Сливочное масло; Желток для смазки

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Lukerya ✈

Хвостики не заправила вниз, поэтому раскрылись некоторые! Блюдо выше всяких похвал!

✨ Кристина ✨

Спасибо большое👍😘 начинку сделала фруктовую)) дети смели половину сразу, даже не успела остудить😂

Добавить
фотоотзыв

Автор Другая Кухня-Валерия

Попробуйте приготовить такие булочки один раз! И каждый выходной вас будут просить...

Ингредиенты

Мука 400 гр + 2 ст. л.
Сухое молоко 20 гр (1 ст. лож)
Яйца 2 шт.
Молоко (теплое) 160 мл
Сахар 40 г
Соль 1 щеп.
Дрожжи сухие 1 ч. л.
Изюм 60 г
Сливочное масло 40 г
Желток для смазки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Рецепт очень простой получится с первого раза! Подготовим все продукты и начнем. Первым делом, быстрая опара. В теплое молоко добавим сахар, дрожжи и ложку муки, перемешали и даем постоять 2-5 минут. Пока дрожжи заработают, сливочное масло растопим в микроволновке.

Соединяем сухие компоненты (мука, соль, сухое молоко) и вводим жидкие, яйца с опарой. Как только тесто соберется в комок добавляем масло и хорошо вымешиваем несколько минут (5-7). Тесто будет слегка липким (можно пару ложек муки добавить при работе на столе), очень мягким и эластичным.

В чашке под пленкой даем тесту подойти, увеличится в объеме в два раза. По времени мне понадобилось чуть больше часа. Готовое тесто слегка обомнем и поделим на 20 равных частей. Наши колобки-заготовки получились по 37 гр. Прямо на столе (под пленкой) даем постоять 10-15 минут.

Формируем булочки, заготовку раскатываем в виде небольшой капельки. На широкую сторону добавляем изюм и скатываем, узкий хвостик должен остаться внизу булочки.

На подготовленном противне булочки слегка поднимутся, это еще 20 минут. Пока можете позвонить родным и пригласить на чаепитие! Духовку разогреваем, булочки смажем желтком (с ложкой молока).

Выпекаем при температуре 200 градусов (чем меньше изделие, тем больше температура) минут 15. Волшебные булочки хороши, как горячие, так и холодные! Тесто великолепное, рекомендую!