Утка фаршированная квашеной капустой и грибами

Name: Утка фаршированная квашеной капустой и грибами
Yield: 3 порции
Ingredients: Утка -; Соль -; Перец черный молотый-; Паприка -; Чеснок -; Капуста -; Грибы -; Прованские травы -

Рецепт с фото пошаговый

Автор Кулинарная семья

В русской кухне великое множество традиционных блюд, одним из них является запеченная...

6 часов

3 порции

Ингредиенты

Утка - 1 шт

Соль - 2 ч.л

Перец черный молотый- 1/2 ч.л

Паприка - 1 ч.л

Чеснок - 5 зубчиков

Капуста - 100-150 гр

Грибы - 150 гр

Прованские травы - 1/3 ч.л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Срезаем лишний жир, обрезаем кончики крыльев утки. Промываем утку и даем обсохнуть. Смешиваем соль, паприку, черный перец, прованские травы и измельченный чеснок. Натираем утку смесью снаружи и внутри. Герметично упаковываем утку и отправляем мариноваться минимум на 4 часа в холодильник. Достаем утку и бумажным полотенцем обтираем снаружи, чтобы убрать чеснок.

Отжимаем сок с квашеной капусты. Нарезаем грибы кубиками и смешиваем с капустой. Фаршируем утку. Зашиваем или скрепляем брюшко утки. Заворачиваем утку в 2-3 слоя фольги и отправляем выпекаться при 160 градусах на 90 минут. Достаем утку, разрезаем фольгу и тушку смазываем растопленным жиром. Отправляем утку запекаться при 200 градусах на 25 минут. Утка готова! Приятного аппетита!

Полный видеорецепт смотрите на https://youtu.be/30TdenYohpw

...