Азиатская кухня Китайская кухня

Кальмары по-китайски

Name: Кальмары по-китайски
Ingredients: – Кальмары(очищенные), 1 кг.; – Красного лука, 2 шт.; – Крупных моркови, 3 шт.; – Болгарского перца, 1,5 шт.; – Чеснока, 6 зуб.; Имбирь,; – Растительного масла, 6 ст. ложек; – Кунжутного масла 6 ст. ложек; - Китайская приправа «5 специй» По вкусу; Для заправки:; - Соус Хойсин(Hoi Sin Sauce), 2 ч. ложки; – Соевого соуса, 3 ст. ложки; – Рисового уксуса, 1 ст. ложка; – Десертного вина, 50 мл.; – Сахара, 1 ст. ложку; – Кукурузного крахмала 1 ст. ложку (без горки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Нежнейшие кальмары с хрустящими овощами. Очень вкусно и полезно!!! #открытка8марта

Ингредиенты

– Кальмары(очищенные), 1 кг.
– Красного лука, 2 шт.
– Крупных моркови, 3 шт.
– Болгарского перца, 1,5 шт.
– Чеснока, 6 зуб.
Имбирь,
– Растительного масла, 6 ст. ложек
– Кунжутного масла 6 ст. ложек
- Китайская приправа «5 специй» По вкусу
Для заправки:
- Соус Хойсин(Hoi Sin Sauce), 2 ч. ложки
– Соевого соуса, 3 ст. ложки
– Рисового уксуса, 1 ст. ложка
– Десертного вина, 50 мл.
– Сахара, 1 ст. ложку
– Кукурузного крахмала 1 ст. ложку (без горки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Так как это блюдо готовится очень быстро, нужно вначале подготовить все ингредиенты. Почистить и помыть кальмаров. Можно их нарезать красиво(они получатся в форме шишечек, как это сделать показано в видео, ссылка будет в конце рецепта), а можно не заморачиваться и нарезать просто кольцами. Залить подготовленных кальмаров крутым кипятком на 1 минуту и слить воду.

Подготавливаем остальные продукты. Мелко нарезать 2 зубчика чеснока и имбирь(должно получится 2 одинаковые кучки).

Оставшиеся 4 зубчика чеснока нарезаем колечками. Лук режем крупно на четвертинки и разделяем на лепестки. Морковь нарезаем кружочками. Сладкий перец нарезаем крупными кусками.

Готовим заправку. Тщательно смешиваем в глубокой чашке соус "Хой син", соевый соус, рисовый уксус, десертное вино, сахар и кукурузный крахмал и отставляем в сторону.

Приступаем непосредственно к приготовлению. В воке или большой глубокой сковороде, раскаляем растительное и кунжутное масла. Когда масло хорошо прогрелось, забрасываем в него мелко порубленные чеснок и имбирь, обжариваем 30 секунд и добавляем одновременно все остальные овощи. Перемешиваем и добавляем китайскую приправу «5 специй». Обжариваем постоянно помешивая 2-3 минуты. Добавляем кальмары обжариваем 30 секунд постоянно помешивая. Заливаем заправку перемешиваем в течение 30 секунд.

Накрываем крышкой, убираем с плиты даём настояться 2-3 минуты. Вот и всё! Угощайте гостей! Как весело готовили кальмаров мы, смотрите в видео: