Азиатская кухня Китайская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кальмары по-китайски

Name: Кальмары по-китайски
Yield: 2
Ingredients: Кальмары(очищенные); Красного лука; Крупных моркови; Болгарского перца; Чеснока; Имбирь,; Растительного масла; Кунжутного масла; Китайская приправа «5 специй» по вкусу; Для заправки:; Соус хойсин(hoi sin sauce); Соевого соуса; Рисового уксуса; Десертного вина; Сахара, 1 ст. ложку; Кукурузного крахмала 1 ст. ложку (без горки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил Бурмин

Нежнейшие кальмары с хрустящими овощами. Очень вкусно и полезно!!! #открытка8марта

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

11 г

*0 %

Жиры6 г

0 %

Углеводы

9 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

86 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Кальмары(очищенные) 1 кг
Красного лука 2 шт.
Крупных моркови 3 шт.
Болгарского перца 1,5 шт.
Чеснока 6 зуб.
Имбирь,
Растительного масла 6 ст. л.
Кунжутного масла 6 ст. л.
Китайская приправа «5 специй» по вкусу
Для заправки:
Соус хойсин(hoi sin sauce) 2 ч. л.
Соевого соуса 3 ст. л.
Рисового уксуса 1 ст. л.
Десертного вина 50 мл
Сахара, 1 ст. ложку
Кукурузного крахмала 1 ст. ложку (без горки)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Так как это блюдо готовится очень быстро, нужно вначале подготовить все ингредиенты. Почистить и помыть кальмаров. Можно их нарезать красиво(они получатся в форме шишечек, как это сделать показано в видео, ссылка будет в конце рецепта), а можно не заморачиваться и нарезать просто кольцами. Залить подготовленных кальмаров крутым кипятком на 1 минуту и слить воду.

Подготавливаем остальные продукты. Мелко нарезать 2 зубчика чеснока и имбирь(должно получится 2 одинаковые кучки).

Оставшиеся 4 зубчика чеснока нарезаем колечками. Лук режем крупно на четвертинки и разделяем на лепестки. Морковь нарезаем кружочками. Сладкий перец нарезаем крупными кусками.

Готовим заправку. Тщательно смешиваем в глубокой чашке соус "Хой син", соевый соус, рисовый уксус, десертное вино, сахар и кукурузный крахмал и отставляем в сторону.

Приступаем непосредственно к приготовлению. В воке или большой глубокой сковороде, раскаляем растительное и кунжутное масла. Когда масло хорошо прогрелось, забрасываем в него мелко порубленные чеснок и имбирь, обжариваем 30 секунд и добавляем одновременно все остальные овощи. Перемешиваем и добавляем китайскую приправу «5 специй». Обжариваем постоянно помешивая 2-3 минуты. Добавляем кальмары обжариваем 30 секунд постоянно помешивая. Заливаем заправку перемешиваем в течение 30 секунд.

Накрываем крышкой, убираем с плиты даём настояться 2-3 минуты. Вот и всё! Угощайте гостей! Как весело готовили кальмаров мы, смотрите в видео: