Равиоли с тыквой и апельсиновым соусом

Из муки,семолы, щепотки соли, яйца, масла вымесить тесто, достаточно тугое.Обычную муку добавить 3 ложки, остальное при замесе.Завернуть в пленку и дать отдохнуть около 1 часа- тесто станет мягче.

Тыкву порезать мелким кубиком, обжарить на сливочном масле, добавить сахар по вкусу и цукаты.Остудить.

Тесто раскатать как можно тоньше, вырезать кружочки кратно 2, положить начинку, смазать кисточкой смоченной в воде края, накрыть, придавить вилкой.

Накрыть полотенцем и приготовьте соус: цедру апельсина снять для украшения, сок выдавить и влить в сковороду.уварить наполовину, добавить 100гр сахара, варить до загустения, затянуть кусочком сливочного масла.

Отварить равиоли в достаточном количестве подсоленной воды.При подаче полить соусом и украсить цедрой.