Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Бисквитное счастье с кокосовым кремом
Рецепт с фото пошаговый
Автор Надежда 🌳
Я обожаю тортики и всегда выпекаю с размахом 🤪 В итоге частенько остаётся крем и...
Ингредиенты
- Бисквит
- муки 100 гр
- горького шоколада 100 гр
- сливочного масла 100 гр
- сахара 160 гр
- яйцо куриное 4 шт
- разрыхлителя 10 гр (1 пакетик)
- соли щепотка
- Пропитка для бисквита
- какао 2 ч.л.
- слиок 10% 100 мл
- сахара 1 чайная ложка
- амаретто или сливочного ликера (если берете сливочный ликер, то сахар можно убрать) 3 столовые ложки
- Крем
- белого шоколада 200 гр
- сливок 33% 200 гр
- кокосовых сливок 200 гр
- сахарной пудры 100 гр
- маскарпоне 250 гр
- Украшение
- Свежая клубника
- Стружка кокоса
- Декор кондитерский
- Розмарин
Шаги приготовления
17
человек планируют готовить
1
Готовим крем 🧁 Я использую проф шоколад, но можно попробовать и с обычным-в этом случае необходимо нарубить мелко и отложить пока в сторону. Вскипятить сливки и кокосовые сливки. Смесь потихоньку влить в миску с шоколадом и вымешать до растворения шоколада.
Посуду с кремом поставить на ночь в холодильник.
2
Выпекаем бисквит. Размягченное сливочное масло взбить до светлой пышной массы с 30 г сахара. Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане и влить к маслу. Снова немного взбить. Желтки отделить от белков, добавить туда же в чашу и снова взбить (масса станет чуточку светлее).
3
Белки со 130 г сахара взбить в гладкую, блестящую массу, держащую форму. Муку смешать с солью и разрыхлителем и просеять.
Поочередно добавляя к шоколадной основе в три этапа то муку, то белки, замесить аккуратно лопаткой пышное тесто снизу вверх. Последним этапом должен идти белок. Далее выпекаем при 160 С до готовности.
4
Готовому коржу даем остыть. Затем оборачиваем в пищевую плёнку и убираем к крему в холодильник.
5
Достаем нашу смесь из холодильника добавляем к ней маскарпоне и сахар. Взбить все до пышной загустевшей массы.
Поставить в холодильник. После формируем бисквитное счастье.
6
С помощью любой формы (стакан, проф. форма) вырезаем ⭕️ кружок. Далее разрезаем вдоль.
7
Делаем пропитку (пропорции в самом начале). Затем пропитываем оба коржа и верх и низ!
8
Ну и сама сборка! Можно еще и края основательно промазать и сделать посыпку из кокоса. Вообщем один из прекрасных способов преобразовать старое в новое 😉
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.99574
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
