Вкуснейшая витаминная соленая капуста

Нашинковать капусту (использую специальную терку для капусты, так быстрее и тоньше) и морковь, хорошенько смешать и набить 3х литровую банку

Закипятить 2 литра воды с солью и остудить. Поставить банку в чашку и залить получившимся остывшим рассолом. Оставляем нашу капусту на 2е суток на столе, периодически протыкая ее шпажкой чтобы не горчила в дальнейшем, выделившийся сок вместе с рассолом будет вытекать через край, не пугайтесь и не сливайте его.

На третий день, слейте с банки и с чашки рассол и добавьте в него сахар (он быстро растворяется) и залейте обратно в банку, накройте крышкой и уберите в холодильник на сутки. Через сутки она готова. Вкусная, хрусткая, богатая витаминами и минералами. Также можно добавить в нее тмин, зерна граната, клюкву и другие добавки, но я люблю базовый рецепт. Приятного аппетита и весенней витаминизации))))