Уха

Я обычно варю с головы толстолобика и ещё добавляю щучку или другую рыбу. С каждого вида рыбы свой вкус и аромат. А в целом "букет" 😊Кому как нравится.

Варим рыбу посолив, вынимаем и кладем варить сразу- немного картошки, мелко нарезанный лук репчатый и морковь.

Пока все варится отделить рыбу от кости. Когда картофель сварился добавить икру, буквально жменьку, предварительно очистив от пленки (можно аккуратно вилкой или ножом сошкребти с пленочек) Добавив икру, помешиваем,чтоб она не сварилась кучкой. Сначала бульон будет мутный не пугайтесь ваша уха будет чистая,как слеза.

Добавить приправу к ухе, перец молотый по вкусу,лавровый лист и водку(не самогон!) Можно и без водки.

Добавляем петрушку, снимаем с огня и даём немного настояться. Бульон будет идеально прозрачный,хотя мы варим на костре и уха периодически бурлит от кипения.

Приятного аппетита 🤗